비건 다이어트

비건 다이어트(Vegan Diet)는 모든 동물성 식품을 배제하고 오로지 식물성 식품만을 섭취하는 식단입니다. 이는 육류, 생선, 가금류뿐만 아니라 유제품, 달걀, 꿀까지 포함하여 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않습니다. 주요 식품으로는 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 등이 있으며, 식물성 단백질과 지방을 통해 영양소를 보충합니다.

비건 다이어트는 동물 복지, 환경 보호, 건강 개선 등의 이유로 선택되며, 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병, 일부 암 등의 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 비건 식단을 유지하는 동안 비타민 B12, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산, 단백질 등의 영양소가 부족할 수 있으므로, 이러한 영양소를 보충하기 위한 식단 계획이 중요합니다.

이를 위해 강화된 식품이나 보충제를 섭취하거나, 영양소가 풍부한 식물성 식품을 다양하게 섭취하는 것이 필요합니다. 예를 들어, 비타민 B12는 보충제를 통해 섭취하고, 철분은 콩류와 녹색 잎채소에서, 오메가-3 지방산은 치아씨드, 아마씨, 호두 등에서 얻을 수 있습니다. 비건 다이어트는 적절한 계획과 영양소 관리를 통해 건강하고 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있습니다.